В Великом Новгороде востребован специалист по профессии мельник, который играет ключевую роль в пищевой перерабатывающей промышленности. Этот профессионал отвечает за контроль размола как фуражных, так и продовольственных культур, взаимодействуя с мельницами вальцового и жернового типов. Мельник подготавливает сырьё для загрузки в рабочие агрегаты, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Он контролирует размол до заданной степени крупности и внимательно следит за промежуточным продуктом. Кроме того, мельник взвешивает и упаковывает муку перед её транспортировкой. Он хорошо знаком с устройством машин, подготавливает их к работе, смазывает механические узлы, производит замену деталей и подстраивает оборудование во время работы. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции, что важно для оптимизации производственного процесса. Получить специальность мельника можно в ООО «ЦПО», расположенном в Великом Новгороде. В учебном центре предлагается пройти обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3–4 разряд. Образовательная программа включает разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов, а также охватывает темы, связанные со степенями помола, свойствами муки, техническими условиями и стандартами. Выпускники получают дипломы и удостоверения, оформленные в соответствии с нормативами. Эти документы признаются на всех предприятиях Российской Федерации.